A 15 ország 23 kutatóhelyének együttműködésével létrejött projekt célja feltárni a táplálkozás, a bélmikroorganizmusok, az immunrendszer, az elhízás, a metabolikus szindróma, az agyműködés és a magatartás kölcsönhatásait. Az EGERFOOD Regionális Tudásközpont 314 880 euróval részesül a költségvetésből. Feladatai közé tartozik probiotikumok és funkcionális sütőipari biotermékek előállítási technológiájának kidolgozása és előállítása humán klinikai tesztekhez; prebiotikumok, antioxidáns frakciók és bioaktív hatóanyagok potenciális élettani hatásának vizsgálata in vitro gasztrointesztinális modellben, valamint marketing és disszeminációs tevékenységek. Az EGERFOOD Regionális Tudásközpont részéről Kalóczkai Kata, a Mikrobiológiai Kutatócsoport munkatársa koordinálta a pályázat elkészítését.
